Freitag, 29. März 2013

ETTINGEN L'INCONTRO "Ceramica d'arte"

15 marzo 2013

Oggi abbiamo pranzato a Ettingen, L'incontro. La Cameriera che ormai conosce i nostri gusti ci ha consigliato, spaghetti e cozze, io le o chiesto di chiedere in cucina se il cuoco poteva aggiungere anche qualche vongola, cosa che ha approvato.
Il padrone a offerto un piccolo aperitivo e parlando mi a detto che aveva preso la rappresentanza di ceramiche d'arte di provenienza Calabrese, o fatto qualche foto e gli o promesso che le pubblicavo nel BLOG. "CERAMICHE"







 
 
 
Per informazioni e prezzi, rivolgersi a:
 
 
L'incontro
Sig. Damiano  Tel. 061 721 11 67
 


Sonntag, 17. März 2013

OSTERIA IM SCHÄRME HOFSTETTEN

3 marzo 2013

Questa sera abbiamo deciso all' improvviso di cenare fuori, avevamo voglia di qualcosa di speciale, per es. frutta di mare o pesce. Mi venne in mente L'osteria im Schärme che ne avevo parlato una volta con il mio Barbiere. Essendo il padrone e cuoco di questo locale dalle parti di Napoli. Eravamo già stati con mia moglie un paio di volte a pranzo, il menu era un poco italo/svizzero ma buono. Senza riservare entrammo nel ristorante, era ben occupato e io non avendo riservato scelsi un tavolo per due e non quello per quattro, lasciandolo libero per magari altri clienti in numero più alto. L'aperitivo arrivò subito e dopo esserci installati e  fatta la nostra scelta la gerente ci consigliò di cambiare al tavolo da quattro. Ci semprò strano ma lo facemmo. Dopo la prima portata capimmo il perché! Guardate voi e diteci se un tavolo per due avrebbe bastato?


 
 

 
 

 
 

 
 

 
 

 
 

 
 

 
 

 
 
 
Il servizio impeccabile, le pietanze gustose, l'ambiente calmo, pubblico variato e di molte nazionalità, la patrona di casa sempre con un buon consiglio e alla fine un buon limoncello fanno di questo locale un Mast per andarci non solo in due, ma anche con gli amici.
Abbiamo trascorso una bella e allegra serata, anche se fuori pioveva e faceva freddo a noi e sembrato d'essere al sud.

MANZO BRASATO AL BARBERA (TOLA)

Oggi ho deciso di cucinare io qualcosa per la visita dei nostri giovani.

Venerdi 01 marzo sono andato da Toni il nostro macellaio di fiducia e mi son fatto preparare un bel pezzo di manzo della spalla e l'o fatto lardellare.
Gia a vederlo sembrava che dicesse, mangiami! dopo legato era ancora più bello all'occhio.
Bene ora subito a casa a marinarlo.

 
 



Adesso prepariamo l'antipasto. Carciofi ripieni. Come pure le altre portate seguendo il Menu.
 

 
 
 
 
 

 
 

 
 

 
 

 
 

 
 

 
 

 
 

 
 



Da quando sembra sono rimasti contenti e soddisfatti. Speriamo!
 


LA COURONNE D'OR LEYMEN (FRANCE)

01 marzo 2013

Oggi il nostro 33° anniversario di matrimonio abbiamo deciso di festeggiarlo nella vicina frontiera Francese al Ristorante La Couronne d'or di Leymen, a pochi chilometri da dove abbitiamo. Siamo arrivati come quasi sempre un poco in anticipo così abbiamo preso con calma un aperitivo. Segue la cena.



 
 

 
 

 
 

 
 

 
 

 
 

 
 

 
 
  
 
 
  

 
                                       
     
 
 
 
 
 
 

 
 
Abbiamo trascorso una bella serata con un buon servizio e delle pietanze alla casalinga, il vino era un po pesante (Marselan) anche se bevuto con carne di Manzo e Vitello. il dessert era veramente buono "Gelato Kougelhopf". Passerà un po di tempo prima di riprovare un ristorante nella vicina frontiera Francese.