OSTERIA TRE

06. ottobre 2012

Osteria Tre

Hotel Bad Bubendorf

I miei amici mi anno molto parlato dell'osteria tre per piatti delicati e molto gustosi.
Mia moglie mi invitò per farmi un piacere dopo essere stato rilasciato dall'ospedale.
Siamo stati condotti al nostro tavolo, allineato non molto distanti ma vicinissimi ad altri due, a sinistra potemmo ascoltare la conversazione di una coppietta, circa trentenne che di sicuro si erano conosciuti da poco e che tubavano come due piccioni! a destra una coppia di anziani che si gustavano e commentavano in sordina. 
Consultammo la carta che conteneva i consigli di Gianluca e il giro da 4, 6, oppure 8, tappe decidemmo di fare il giro completo.
Comandammo anche l'aperivo, un Kir e una minerale, il vino 3/8 Sancerre Buè 2011 e un Barolo Parusso 2007.
Aperitivo: olive Tagiasche verdi e nere, grissini, focaccia, pizzette, creme: al pomodoro, alle erbe e olio d'oliva al tartufo. Ecco il giro:

 

L'orto di Gianluca su mozzarella di bufala rappresa,

crema di avocado e uovo di quaglia fritto

 

Ravioli fatti a mano ripieni di radicchio trevigiano in

guazzetto di funghi di bosco e tartufo

 

Ostriche affogate e marinate con cetriolo,

crema di cerfoglio e alghe

 

Triglia della costa bretone grigliata su pomodori del vesuvio,

crema di basilico e insaltina alla menta

 

Manca la foto:

Polipo brasato con patate e peperoni grigliati al melone 

 

Filetto di manzo in salsa di brasato, rondella di verdura

della liguria, polenta gratinata e gel al parmigiano-reggiano

 

Per mia moglie al posto del filetto

 

Guance di vitello brasate su passato di mais, salsa

al tartufo e gallinacci sott'olio

 

Selezione di formaggi del maître Rolf Beeler

con pane alla frutta fatto in casa

Cacicavallo allo zafferano e al pistacchio

taleggio

 

Pre Dessert!

Prugne con streusel e creme brulè

 

Interpretazione di mandorla, pistacchio e limone della

costiera amalfitana

Friandise e caffé

 

 

Una bella e buona cena con piccola conversazione anche con la coppia vicina.

Le porzioni tante ma come potete vedere non tanto grandi, ma sia per gli occhi che per il palato belle e buonissime. Il resto del vino l'abbiamo ricevuto in una borsa per poter portare a casa e continuare a sognare. Risultato buono ci ritorneremo se siamo invitati da qualcuno!

Conto Fr. 400.-- con la mancia. 

 

 

TRATTORIA ANTICHI SAPORI THERWIL

Trattoria Antichi-Sapori Therwil

Dopo una lunga pausa per motivi personali sono stato invitato da tre cari amici alla Trattoria Antichi-Sapori per festeggiare il mio compleanno, cosa che facciamo tra noi quattro chi compie gli anni viene invitato dagli altri tre.
Il sig. Angelini ci ha accolti con una stretta di mano accompagniandoci al nostro tavolo ben apparecchiato. il locale ha uno stile rustico, molto caldo e accogliente, con luci soffuse e tavoli ben distanziati. La cameriera ci ha portato come saluto quattro bicchieri di prosecco offerti, augurandoci una bella serata. dopo aver consultato la carta abbiamo chiesto se il sig. Angelini aveva anche qualche piatto da consigliare, ci propose una bistecca alla Fiorentina e spaghetti alla chitarra con guanciale.

 

 

Dopo un antipasto Italiano e insalata abbiamo  deciso per due bistecche, un spaghetti ed un saltimbocca alla Romana, con i rispettivi contorni, riso al tartufo oppure verdura al forno.
Una bottiglia di vino Zaccagnini Montepulciano d'Abruzzo DOC 2009 e acqua minerale.
Come Dessert un buon Babà fatto in casa.
Abbiamo mangiato benissimo, cucina tradizionale Italiana con porzioni giuste e buone.
Certo e stata una bella gustosa e allegra serata la Trattoria e veramente da consigliare.
Per saperne di piu' cliccare Therwil non e lontano.