ETTINGEN L'INCONTRO "Ceramica d'arte"

15 marzo 2013

Oggi abbiamo pranzato a Ettingen, L'incontro. La Cameriera che ormai conosce i nostri gusti ci ha consigliato, spaghetti e cozze, io le o chiesto di chiedere in cucina se il cuoco poteva aggiungere anche qualche vongola, cosa che ha approvato.
Il padrone a offerto un piccolo aperitivo e parlando mi a detto che aveva preso la rappresentanza di ceramiche d'arte di provenienza Calabrese, o fatto qualche foto e gli o promesso che le pubblicavo nel BLOG. "CERAMICHE"

 

 

 

Per informazioni e prezzi, rivolgersi a:

 

 

L'incontro

Sig. Damiano  Tel. 061 721 11 67

 



OSTERIA IM SCHÄRME HOFSTETTEN

3 marzo 2013

Questa sera abbiamo deciso all' improvviso di cenare fuori, avevamo voglia di qualcosa di speciale, per es. frutta di mare o pesce. Mi venne in mente L'osteria im Schärme che ne avevo parlato una volta con il mio Barbiere. Essendo il padrone e cuoco di questo locale dalle parti di Napoli. Eravamo già stati con mia moglie un paio di volte a pranzo, il menu era un poco italo/svizzero ma buono. Senza riservare entrammo nel ristorante, era ben occupato e io non avendo riservato scelsi un tavolo per due e non quello per quattro, lasciandolo libero per magari altri clienti in numero più alto. L'aperitivo arrivò subito e dopo esserci installati e  fatta la nostra scelta la gerente ci consigliò di cambiare al tavolo da quattro. Ci semprò strano ma lo facemmo. Dopo la prima portata capimmo il perché! Guardate voi e diteci se un tavolo per due avrebbe bastato?

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Il servizio impeccabile, le pietanze gustose, l'ambiente calmo, pubblico variato e di molte nazionalità, la patrona di casa sempre con un buon consiglio e alla fine un buon limoncello fanno di questo locale un Mast per andarci non solo in due, ma anche con gli amici.

Abbiamo trascorso una bella e allegra serata, anche se fuori pioveva e faceva freddo a noi e sembrato d'essere al sud.

MANZO BRASATO AL BARBERA (TOLA)

Oggi ho deciso di cucinare io qualcosa per la visita dei nostri giovani.

Venerdi 01 marzo sono andato da Toni il nostro macellaio di fiducia e mi son fatto preparare un bel pezzo di manzo della spalla e l'o fatto lardellare.
Gia a vederlo sembrava che dicesse, mangiami! dopo legato era ancora più bello all'occhio.
Bene ora subito a casa a marinarlo.

 

 

Adesso prepariamo l'antipasto. Carciofi ripieni. Come pure le altre portate seguendo il Menu.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Da quando sembra sono rimasti contenti e soddisfatti. Speriamo!

 

LA COURONNE D'OR LEYMEN (FRANCE)

01 marzo 2013

Oggi il nostro 33° anniversario di matrimonio abbiamo deciso di festeggiarlo nella vicina frontiera Francese al Ristorante La Couronne d'or di Leymen, a pochi chilometri da dove abbitiamo. Siamo arrivati come quasi sempre un poco in anticipo così abbiamo preso con calma un aperitivo. Segue la cena.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  

 

 

  

 

                                       

     

 

 

 

 

 

 



 

 

Abbiamo trascorso una bella serata con un buon servizio e delle pietanze alla casalinga, il vino era un po pesante (Marselan) anche se bevuto con carne di Manzo e Vitello. il dessert era veramente buono "Gelato Kougelhopf". Passerà un po di tempo prima di riprovare un ristorante nella vicina frontiera Francese.







800° PREMIUM STEAKHOUSE

Oggi 14 febbraio 2013 ho invitato mia moglie per il giorno di S. Valentino al nuovo ristorante >800° PREMIUM STEAKHOUSE<. Ieri sera o riservato per e-mail, due persone alle ore 12.15. Siamo arrivati puntuali, la cameriera ci a accolti con piacere e condotti al tavolo per noi riservato. Non sarebbe stato necessario di riservare perché di tavoli liberi ce n'erano abbastanza. Il locale é ben illuminato con lampade di zuppa Campbell's, originale, ma anche le finestre davano molta luce, i tavoli semplici e ben apparecchiati. La carta che ci venne data prometteva bene e dopo un guardata abbiamo deciso.

 

Acqua minerale in bottiglia speciale da 77cl

 

La carta

 

il locale

 

Tonno Tataki

 

SwissPrim Entrecote Centercut 100g

con patata e insalatina con cavolo e carota

 

 

SwissPrime filetto di manzo 100g

mezza coda di langusta 180g ca

insalatina con cavolo e carota

patatine fiammifero

 

 

La cottura media del filetto!

 

Espresso.



Dopo aver gustato queste buone pietanze, vi lascio immaginare, abbiamo conversato un poco con la cameriera ove ci a spiegato che la carne o il tonno vengono arrostiti in un forno speciale tra 580° e 800°, questo da una crosticina molto gustosa e la carne resta morbida. Questo pranzetto ci é costato CHF 60.-- a persona, ne vale la pena ed una cosa é certa, ritorneremo in questo locale per provare le altre pietanze, anche con i nostri amici.

HOTEL KLOSTER DORNACH CON M. & M.

Oggi 09 gennaio 2013 siamo stati invitati dai nostri amici M. & M. al ristorante del convento di Dornach nel cantone Soletta. www.klosterdornach.ch . Un luogo si può dire nel centro del paese e anche vicino alla stazione del treno, ma nel conveto c'era una pace assoluta. Io e mia moglie siamo arrivati un pò prima di M. & M. così abbiamo potuto guardare il convento di fuori, anche se faceva freddo -3,5°. Naturalmente M. aveva riservato e così fummo condotti al nostro tavolo in un locale con muri di pietra e travi di legno con quadri e crocifisso appesi ai muri. La carta delle pietanze prometteva diversi Menu, ma non troppi e anche quasi gli stessi prodotti alla carta. Cosa simpatica che sveglia una certa sicurezza di prodotti freschi.
Non voglio intrattenervi con tante frasi, ecco la carta e i prodotti.
Con CHF. 112.50 a persona abbiamo trascorso una bellissima serata. Grazie M. & M.

Am 9. Februar 2013 waren wir zum Nachtessen von M. & M. im Restaurant Kloster Dornach eingeladen. Das Kloster mit seinem Restaurant liegt mitten in Dornach, ganz in der Nähe der Tram-, Bus- und Bahnstation, ein sehr ruhiger Ort. Meine Frau und ich waren etwas früher wie verabredet dort und so konnten wir uns in aller Ruhe das Kloster und die Umgebung anschauen, auch wenn es draussen -3.5° kalt war. Anschliessend wurden wir an unseren Tisch begleitet, der Speisesaal war mit alten Steinmauern und Holzbalken versehen. An den Wänden hingen Bilder und Kruzifixe. Die Auswahl auf der Menükarte war klein, dafür konnte man sicher sein, dass die Ware frisch und saisongerecht ist. Jetzt möchte ich euch nicht mehr länger auf die Folter spannen. Wir bedanken uns bei M. & M. für den schönen, gemütlichen Abend. Untenstehend einige Bilder vom verbrachten Abend.